MUSLO DE POLLO ENVUELTO EN TOCINETA Y SALSA DE TOMATE
VARIACION: PUEDE HACERLO TAMBIEN SIN LA SALSA Y LLEVARLO AL HORNO SIN CUBRIR CON PAPEL DE ALUMINIO POR 1 HORA Y 15 MIN.
Ingredientes
6 muslos de pollo
6 tiras de tocineta
1 sobre de salsa de tomate tipo italiana
2 cucharadas de orégano seco
1 hoja de laurel
12 aceitunas verdes cortadas en rodajas (opcional)
1 pimiento morron en julianas
1 cebolla en julianas
3 tomates enteros
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Salpimiente el pollo a su gusto y envuelva cada muslo con una tira de tocineta.
Coloque en la licuadora los tomates picados la salsa tipo italiana sal y pimienta al gusto.
Precaliente el horno a 350 grados.
Ponga el pollo envuelto en la tocineta en un pyrex mediano y vierta la salsa de tomate licuada encima incorpore la cebolla, pimiento y las aceitunas y esparza el orégano por toda la preparación y la hoja de laurel entera.
Tape el pyrex con papel aluminio y lleve al horno por 45 minutos, aproximadamente.
Consejo: este platillo lo podes disfrutar aun más si lo acompaña de un arroz con maíz
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