tag:blogger.com,1999:blog-74184738565875657712024-02-19T07:32:47.869-08:00Marilyn Borbon - Cocina GourmetMarilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.comBlogger48125tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-11420395801751054492010-09-12T07:06:00.000-07:002010-09-12T07:10:12.006-07:00PONCHE CREMA VENEZOLANOYa se acerca la epoca de navidad, asi que empiecen a ensayar la elaboracion de los ponches y podran de esta manera sorprender y agradar a sus invitados.<br /><br />Pueden ofracer distintos sabores, ya que a la hora de agregar el alcohol solo tienen que elegir su licor preferido como amaretto, avellanas, cafe, etc.<br /><br />Les dejo este link para que empiecen a practicar y disfrutar,,,<br /><br />www.recetasgratis.net/Receta-de-Ponche-Crema-Venezolano-receta-17254.htmlMarilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-50113012256780599652010-09-10T03:43:00.000-07:002010-09-10T03:44:41.280-07:00SALSA VINAGRETAIngredientes para la salsa vinagreta<br />• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva (también puede ser de girasol) <br />• 1 cucharada sopera de vinagre de vino (también puede ser de vinagre de manzana, de Módena, de Jerez, etc.) <br />• Una pizca de sal marina y otra de pimienta negra recién molida. <br />Estos serían, en general, los ingredientes básicos.<br />A partir de aquí hay quien añade un poco de ajo picado, de perejil, de tomate, de cebollino, pepinillos, etc. e incluso un poco de mostaza.<br />Elaboración de la salsa vinagreta<br />• Si vamos a poner ingredientes como perejil, cebolla, pepinillos, etc. lo ideal es picarlos muy finos. <br />• Luego añadimos el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo junto. <br />• Algunas personas lo trituran todo junto con ayuda de algún pequeño electrodoméstico (trituradora o batidora) o en el típico mortero. <br />Nuestro consejo<br />Esta receta la encontraremos en otros sitios con ingredientes y proporciones muy distintas ya que según el tipo de aceite, de vinagre y de los ingredientes utilizados cambiará la intensidad del sabor.<br />Al final todo queda en encontrar la proporción de los ingredientes que se adapte a nuestro paladar. Hay que ir probando hasta alcanzar el sabor ideal.<br />Por último sólo hemos de tener en cuenta que esta salsa vinagreta (si no se le añade huevo, ni yogur) puede durarnos varios días.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-48553092196058928862010-09-05T16:25:00.000-07:002010-09-05T16:29:19.722-07:00QUE ES UN GOURMAND?A gourmand is a person who takes great pleasure in food. The word has different connotations from the similar word gourmet, which emphasises an individual with a highly refined discerning palate, but in practice the two terms are closely linked, as both imply the enjoyment of good food.<br /><br />An older usage of the word is to describe a person given to excess in the consumption of food and drink, synonymous with "glutton."<br /><br />In this latter usage, there is a parallel concern among the French that their word for the appreciation of gourmet cuisine (gourmandise) is historically included in the French Catholic list of the Seven Deadly Sins. With the evolution in the meaning of gourmand (and gourmandise) away from gluttony, towards the appreciation of good food, French culinary proponents are advocating that the Catholic Church update the infamous list to refer to "gloutonnerie" rather than "gourmandise."Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-32483444804398405662010-09-03T16:19:00.000-07:002010-09-03T16:24:31.032-07:00FILETE DE RES AL HORNO CON ROMEROIngredientes:<br /> 1 FILETE DE RES (DE UN KILO LIMPIO)<br /> 1/3 DE TAZA DE JUGO DE LIMON <br /> 1/4 DE TAZA DE ACEITE DE OLIVA <br /> 1 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA <br /> 1 CUCHARADA DE SAL MARINA<br /> 1 MANOJO DE ROMERO FRESCO <br /><br /> PREPARACION:<br /> COLOCAR EL FILETE EN UN REFRACTARIO Y MARINAR CON EL JUGO DE LIMON Y EL ACEITE POR TRES HORAS. <br /> PRECALIENTAR EL HORNO A 200 GRADOS. HAGA UNAS PUNZADAS EN LA CARNE PARA CLAVAR LAS RAMAITAS DE ROMERO. <br /> ESPOLVOREE LA PIMIENTA <br /> HORNEE POR 5 MINUTOS, SAQUE DEL HORNO Y AGREGUE LA SAL. VUELVA A METERLA POR 20 O 25 MINUTOS MAS DEPENDIENDO DE QUE TERMINO DESEE. <br /> REBANE Y SIRVA ACOMPAÑADA DE ENSALADA O VERDURAS AL VAPOR.<br /><br />AH! NO PUEDE FALTAR UNA COPA DE TINTO...Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-29964480157551905732010-09-01T17:23:00.000-07:002010-09-01T17:27:18.496-07:00DEFINICION DE TERMINOS CULINARIOSAcanalar:<br /> Marcar estrías con un acanalador o un cuchillo en algún alimento crudo, por lo general frutas o legumbres.<br /> <br /> Acaramelar:<br /> Consisten en colocar un molde con azúcar para formar caramelo o cubrir un alimento con azúcar a punto caramelo.<br /> <br /> Aderezo:<br /> Especie de salsa o vinagreta que da mucho sabor a nuestras preparaciones como ensaladas, guarniciones, etc.<br /> <br /> Aderezo italiano:<br /> Este aderezo está hecho a base de mayonesa, vinagre blanco, queso parmesano, ajo, albahaca, orégano, perejil y limón.<br /> <br /> Agridulce:<br /> Combinación de sabores tanto agrios como dulces en una misma preparación.<br /> <br /> Ahumado:<br /> Alimento que estuvo expuesto al humo, teniendo un sabor profundo a ahumado.<br /> <br /> Al dente:<br /> Término que se usa para describir la pasta que se coció, pero que está levemente dura.<br /> <br /> <br /> Aliñar:<br /> Condimentar un ingrediente para darle más sabor, aroma.<br /> <br /> Almíbar:<br /> Una preparación de agua con azúcar y otros elementos en la cual se reduce a fuego lento el líquido.<br /> <br /> Amasar:<br /> Trabajar una masa.<br /> <br /> Empanizar:<br /> Pasar por harina, huevo y pan rallado el alimento.<br /> <br /> Asar:<br /> Cocinar un alimento en la parrilla, plancha u horno acompañado sólo de aceite u otra grasa y sin ningún líquido de manera que quede dorado por fuera y jugoso internamente.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-65690885127067612762010-09-01T17:17:00.000-07:002010-09-01T17:20:04.744-07:00QUE ES LA GASTRONOMIA?Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno).<br /> Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.<br /><br /><br />Historia<br />Como podemos observar la gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana,chilena, española etc. Todas cuales, mismas que se han ido popularizando, con el correr de los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo, sino también por su excelencia en la preparación de diversos platos. Los cuales han logrado imponerse, en paladares nacionales e internacionales de la más alta exigencia en tratándose de sabor y distinción por la presentación.<br /><br />Es por todo aquello, que existen estudios de gastronomía, los cuales se ven reflejados en diversa literatura. Y es que en la gastronomía, uno puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la sociología, la antropología, diversas artes, el estudio de los alimentos por parte de la agronomía, etc. Todos elementos o materias presentes en la cultura arraigada de una nación. La cual, con el paso de los siglos, va dando forma a la gastronomía típica de aquel país o región.<br /><br />Se sabe que existen estudios de gastronomía, que datan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se reducían a transcribir de manera sistemática, varias recetas. Sino que un estudio más acabado acerca de la comida como tal.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-2710297027897863612010-09-01T05:09:00.001-07:002010-09-02T04:51:40.511-07:00ALIMENTARSEAlimentarse consiste en satisfacer las necesidades del organismo en agua, proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y oligoelementos, para asegurar el crecimiento y mantenimiento del cuerpo según la edad, sexo y grado de actividad física o psíquica.<br /><br />Los alimentos suministran, pero de manera desequilibrada en relación a las necesidades, las proteínas, lípidos y glúcidos que constituyen una fuente de energía y moléculas necesarias al cuerpo humano, así como vitaminas y otros elementos. Resultando que sólo la asociación, equilibrada de alimentos de tipos nutricionales diferentes, asegura los aportes de elementos indispensables.<br /><br /> Necesidades<br />Los bebés e infantes necesitan la vitamina D, la cual tendría que ser aportada por la comida pero, al encontrase ésta en baja disponibilidad en la porción cotidiana, se les suele dar complementos vitamínicos. De igual modo, las mujeres necesitan un 77% de hierro más que los hombres por las pérdidas menstruales o después del parto, así como más calcio en la menopausia, para evitar en lo posible la aparición de osteoporosis.<br /><br />De forma similar, la ración hídrica varía de la misma forma que los aportes energéticos. Un cuarto del almacenamiento de agua extracelular es renovado diariamente en los bebés y sólo una séptima parte en el adulto.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-11698261095748007222010-09-01T05:07:00.000-07:002010-09-01T05:08:25.631-07:00LA PREPARACION DE LAS COMIDASLa preparación de las comidas<br />El tipo de cocina depende, del cocinero, de los ingredientes y de las costumbres u obligaciones culturales, médicas y religiosas para unos alimentos en concreto.<br /><br />Decimos, entonces, que algunos alimentos (casi todos) deben pasar por un proceso llamado cocción, que es la aplicación de calor u otras técnicas para conservar y modificar su sabor, color y textura; de esta manera serán estos aptos para el consumo humano.<br /><br />Para que un alimento sea parte íntegra del modo de alimentación tendrá que estar fácilmente disponible, en cantidad adaptada a las necesidades humanas y, a ser posible, a buen precio.<br /><br />Como el hombre se nutre, no solamente para asegurar su crecimiento y desarrollo sino también por placer, los alimentos tendrán que tener a menudo unas calidades gustativas, las cuales cambian según las sociedades. Comer es también un acto social, algunas personas intentan no comer ciertos alimentos por su imagen desvalorizante (el aceite de colza después de la Primera Guerra Mundial), buscan unos más raros y caros (el foie-gras o el caviar) o rivalizan de imaginación para preparar algún plato de manera compleja, apetitosa y visualmente satisfactoria.<br /><br />La cocina es además el soporte y manifestación de alguna posición religiosa y hasta política. Así, algunas costumbres culturales o algunas religiones han puesto tabúes sobre ciertos alimentos o preparaciones.<br /><br />Los alimentos y modos de preparación elegidos dependen de los principios de cada consumidor. Buscar alimentos con etiqueta de calidad o Denominación de Origen, de agricultura biológica o el rehuso de comer alimentos de origen animal (vegetarianos, por ejemplo) viene a menudo de una elección ética, igual que el deseo de no-violencia a los animales, o para no imponer un impacto tan grande para la biosfera (desde el punto de vista energética, la producción de 1 kilo de proteínas animales resulta más cara que la misma cantidad de proteínas vegetales). Estas posiciones son muy defendidas por los ecologistas, ver también macrobióticos.<br /><br />La elección inicial de los alimentos depende de múltiples variables: antes, el primer factor fue el de la disponibilidad, por ejemplo la carne de mamut en una eco-región al norte de Europa o los períodos de recolección de los agroalimentos. Las costumbres y técnicas alimentarias se formaron en torno a esos períodos favorables y de la disponibilidad de los combustibles (madera, carbón).<br /><br />Ahora, para la mayor parte de la humanidad, los alimentos utilizados, más o menos variados, vienen de los huertos e invernaderos, conforme a la biodiversidad de cada región. En los países industrializados se compran en los comercios próximos o en supermercados. Encontramos alimentos sin transformar, parcial o completamente preparados listos para su consumo. En este caso lo único que hace falta es calentarlo; si se desea.<br /><br />Gracias a la multiplicación de los intercambios entre países se puede encontrar frutas y verduras en todo momento del año, cosa que antes era imposible. Esta disponibilidad permanente de algunos comestibles ya ha cambiado la conducta alimentaria y numerosos ritos. También se ha observado un abandono progresivo del consumo de varios alimentos, víctimas del fenómeno de la moda o simplemente olvidados por la industria agroalimentaria.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-31548913964045359812010-09-01T05:04:00.000-07:002010-09-01T05:06:35.195-07:00EL ARTE CULINARIOLa culinaria o arte culinario es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina.<br /><br />Existe un arte culinario característica en cada pueblo, cultura y región. Hoy en día con el fenómeno de la globalización, con la continua comunicación de millones de personas y la influencia de los medios de comunicación, así como del comercio han conducido a un mayor conocimiento y aprecio de las cocinas foráneas, y una mayor facilidad para acceder a su preparación. Sin embargo, una gran mayoría de esas recetas y sus variaciones tienen sus orígenes en las cocinas tradicionales desarrolladas a lo largo de mucho tiempo, con rituales de preparación transmitidos a lo largo de muchas generaciones.<br /><br />La cocina tradicional es un arte fundamentalmente social con caracteres locales y tradicionales, pero la sociedad moderna ha conseguido facilitar su elaboración y materias primas que se cultivan a miles de kilómetros. Es importante, en la cocina moderna esta base de distintos orígenes étnicos y culturales.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-91608793492363730782010-08-30T04:46:00.000-07:002010-08-30T04:47:13.663-07:00JUGO ENERGETICOIngredientes<br /><br /> 2 kiwis<br /><br /> 2 duraznos sin piel<br /><br /> 1 taza de uvas rojas<br /><br /><br /> Preparación<br /><br /> 1. lava perfectamente las frutas <br /><br /> 2. pela los kiwis, los duraznos y las uvas <br /><br /> 3. pasa las frutas por el extractor <br /><br /> Servi y tomar de inmediato <br /><br /><br />Te recomendamos tomar este jugo una vez por semana, preferiblemente en ayunas.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-78664242541302584482010-08-29T06:01:00.000-07:002010-08-29T06:10:50.102-07:00HUEVOS CON QUESO AL HORNOINGREDIENTES<br /><br /> -6 huevos<br /> - 2 cucharadas de mantequilla<br /> - 1 lata 16 oz de tomate frito<br /> - 250 gramos de queso mozzarela<br /> - 1/2 taza de vinagre<br /> - Queso rallado. <br /> <br /> ELABORACIÓN <br /> Precalentar horno a 180 grados mientras prepara la receta.<br /> <br /> Calentar abundante agua en una olla y añadir el vinagre. Cuando este a punto de hervir, escalfar los huevos por 3 min, teniendo mucho cuidado para que no se rompan, y reservar.<br /> Engrasar el fondo y los lados de un pirex con mantequilla.<br /> Cubrir el fondo con la mitad del tomate frito, extendiéndolo de manera uniforme. Colocar rebanadas finas y pequeñas de queso mozzarela y sobre éstas, los huevos escalfados. <br /> Cubrirlo todo con más tomate frito. Esparcir con queso rallado y la mantequilla restante en trocitos y llevar al horno 15 minutos, para que el queso se derrita.<br /> Servir inmediatamente.<br /><br /> El huevo escalfado es un método de sumergir un huevo sin cáscara, en agua muy caliente (pero no hirviendo). En la elaboración de este huevo se vierte un poco de vinagre en la solución acuosa caliente para que la clara se mantenga de color blanco. A esta preparación la denominan también huevo pochado.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-53112186547903022992010-08-29T05:41:00.000-07:002010-08-29T05:54:09.865-07:00HUEVOS CON QUESOINGREDIENTES<br /><br />- 6 huevos<br />- 2 cucharadas de mantequilla<br />- 1 lata 16 oz de tomate frito<br />- 250 gramos de queso mozzarela<br />- 1/4 taza de vinagre<br />- Queso rallado. <br /><br />ELABORACIÓN <br /> Precalentar el horno a 180 grados mientras prepara la receta.(al menos 15 minutos)<br /><br /> Calentar suficiente agua para cubrir los huevos en una olla y añadir el vinagre. Cuando rompa a hervir, escalfar los huevos, teniendo mucho cuidado para que no se rompan, y reservar.<br /> Engrasar el fondo y los lados de un pirex con mantequilla.<br /> Cubrir el fondo con la mitad del tomate frito, extendiéndolo de manera uniforme. Colocar rebanadas finas de queso y sobre éstas, los huevos escalfados. <br /> Cubrirlo todo con más tomate frito. Cubrir con queso rallado y la mantequilla restante en trocitos y lleve al horno durante 15 minutos, para que el queso se derrita. Servir inmediatamente. Les encantara.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-82409812245685575462010-08-29T05:25:00.000-07:002010-08-29T05:38:34.526-07:00COMO AHORRAR EN LA COCINALas dos mejores herramientas de ahorro que tenemos hoy en día son el sentido común y las nuevas tecnologías. Muchos productos son más económicos si se comprar por Internet. Esto es debido a que las compañías se ahorran mucho dinero en personal, locales comerciales, etc. Además internet nos permite comparar precios de distintas marcas en pocos minutos. Vamos a intentar explicarte como ahorrar mucho dinero al año en la cocina:<br /><br /> <br /> - Haga la prueba de ir de compras con familiares y amigos para sacar partido a las ofertas. Ejemplo: hay una oferta 3x2 en galletas, pero yo no quiero 3 paquetes de galletas, pero si voy a comprar con mi madre y una amiga nos quedamos cada una con un paquete de galletas.<br /><br />- El mejor consejo para ahorrar en la compra es la previsión. Esto es hacer un menú semanal para las comidas. Una vez que tengas hecho el menú haz una lista con lo que necesitas comprar y compra sólo lo que hay en la lista. Eviatarás las compras impulsivas que te encarecen el carro de la compra. Este consejo verdaderamente resulta en buenos ahorros.<br /><br />- Compara los precios que para un mismo producto ofrece cada marca.<br /><br />- No abuses de la tarjeta de crédito y paga siempre que puedas en efectivo. Casi siempre se gasta menos.<br /><br />- Aprovecha ofertas de productos no perecederos para llenar la despensa, aunque no los vayas a utilizar de una vez. No sabes cuando volveran a estar en oferta.<br /><br />- Adquiere marcas blancas de distribuidor, si te ofrecen garantías. Según el producto, son hasta un 25% más baratas.<br /><br />- Conducir 30 kilómetros para comprar algo en lo que te ahorras 100 pesos no es rentable, gastas más en gasolina.<br /><br /><br />- Cuando vayas a comprar, vete con el estómago lleno, se te antojarán menos cosas.<br /><br />- Mira en los estantes superiores e inferiores, lo más caro se suele poner a la altura de los ojos.<br /><br />- Compara el precio de productos recien cortados con productos envasados, ya que la bandejita de queso cuesta solo 200 pesos, ojo que son 75 gramos, la libra te sale a $266.00.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-72510677463556959392010-08-28T08:01:00.000-07:002010-08-28T08:04:09.464-07:00TECNICAS BASICAS DE CULINARIACuando hablamos de cocina, muchas veces se usan términos que no son del uso común de la gente o que podía le resultan extraños a aquellos que se inician en el arte culinario.<br /> Estos términos hacen referencia a técnicas, más específicamente, a formas de tratar los alimentos, ya sea como cortarlos o cocerlos. Este conjunto de términos conforma lo que se denominan técnicas culinarias y son aprendidas en cualquier curso básico de cocina, incluso las madres y abuelas las utilizan y perfeccionan, en muchas ocasiones.<br /> Aquí un listado básico de las más usadas: salteado, sofrito, baño María, corte Juliana, cocción al vapor y gratinado. <br /> <br /> Salteado: Proviene del verbo francés sauteé y es un método que se utiliza para cocinar alimentos bajos en grasas en una sartén. Consiste en cocinar un alimento a fuego alto en una sartén con aceite o mantequilla, moviéndolo constantemente para que se cocine de todos sus lados y por un periodo de tiempo corto. Los alimentos para saltear deben estar cortados en trozos pequeños y no deben cocinarse por más de 7 minutos y deben mantener su textura y color, sin deshacerse.<br /> <br /> Sofrito: Es un proceso similar al salteado, ya que los alimentos se cocinan en una sartén con aceite, pero a una temperatura inferior a los 100º. Esta técnica no permite el bronceado de los alimentos y generalmente se usa para que las verduras suelten sus jugos poco a poco. La cebolla se sofríe para la preparación de salsas, al igual que el tomate.<br /> <br /> Baño María: Esta técnica nos permite darle calor lentamente a una sustancia líquida o sólida. El alimento va adquiriendo calor mediante el agua se va calentando, es por eso que para hacer baño María siempre se utiliza un recipiente con el alimento, dentro de otro donde hierve agua. En la cocina se los usa para derretir chocolate, hacer cremas como el merengue italiano o hacer dulce de leche. Debe su nombre a una alquimista llamada Miriam, hermana de Moisés.<br /> <br /> Juliana: Es una técnica de corte de verduras que consiste en hacer cortes transversales para lograr finas tiras. Se usa para el preparado de guarniciones de verduras salteadas. Es importante cuidar la punta de los dedos cuando se hace el corte Juliana, por eso conviene ponerlos hacia a dentro de donde va cortando el cuchillo.<br /> <br /> Cocción al vapor: Esta técnica sirve para cocer los alimentos, sin usar aceites y sin alterar sus propiedades nutritivas. Consiste en la cocción a través de vapor de agua que va largando un recipiente especial, en donde encima de su rejilla se colocan los alimentos. En la actualidad, con el auge de la cocina china muchos de los recipientes para cocción al vapor son de bambú.<br /> <br /> <br /> Gratinado: Este tipo de cocción sirve para darle un toque cremoso por encima a comidas cocinadas en horno, generalmente son pastas o carnes que se cubren con capas de queso, lo que hace que la cubierta quede dorada y crujiente por el calor.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-13799740067236506152010-08-28T06:25:00.001-07:002010-08-28T06:28:22.570-07:00QUICK CHEESE CAKE. TORTA DE QUESO RAPIDADe verdad que funciona como un cheese cake. Una vez lo hagan estoy segura que lo repetiran.<br />Ingredientes:<br /><br />Queso Crema<br />Pasta de guayaba<br /><br />Preparacion:<br />Corte porciones de queso de 1/2 pulgada<br />Corte porciones de pasta de guayaba de q1/4 de pulgada del mismo tamaño que las de queso y coloque la pasta de guayaba sobre el queso.<br /><br />Servir en platillos de postre y bien frios.<br />Facil, rapido y delicioso. Siempre va a quedar muy bien con este postre.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-6758160647499180052010-08-28T06:18:00.000-07:002010-08-28T06:24:41.478-07:00MUSLOS DE POLLO ENVUELTOS EN TOCINETA AL HORNOMUSLO DE POLLO ENVUELTO EN TOCINETA Y SALSA DE TOMATE<br /><br /> VARIACION: PUEDE HACERLO TAMBIEN SIN LA SALSA Y LLEVARLO AL HORNO SIN CUBRIR CON PAPEL DE ALUMINIO POR 1 HORA Y 15 MIN.<br /><br /> <br /> <br />Ingredientes<br /><br />6 muslos de pollo<br />6 tiras de tocineta<br />1 sobre de salsa de tomate tipo italiana<br />2 cucharadas de orégano seco<br />1 hoja de laurel<br />12 aceitunas verdes cortadas en rodajas (opcional)<br />1 pimiento morron en julianas<br />1 cebolla en julianas<br />3 tomates enteros<br />Sal y pimienta al gusto<br /><br /><br />Preparación<br /><br />Salpimiente el pollo a su gusto y envuelva cada muslo con una tira de tocineta.<br />Coloque en la licuadora los tomates picados la salsa tipo italiana sal y pimienta al gusto.<br />Precaliente el horno a 350 grados.<br />Ponga el pollo envuelto en la tocineta en un pyrex mediano y vierta la salsa de tomate licuada encima incorpore la cebolla, pimiento y las aceitunas y esparza el orégano por toda la preparación y la hoja de laurel entera.<br />Tape el pyrex con papel aluminio y lleve al horno por 45 minutos, aproximadamente.<br /><br />Consejo: este platillo lo podes disfrutar aun más si lo acompaña de un arroz con maízMarilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-50439287938599433642010-08-28T06:16:00.000-07:002010-08-28T06:18:10.669-07:00LOMO DE CERDO RELLENO DE SALSA DE CIRUELAINGREDIENTES:<br />1 lomo de 1kg. aprox.<br />el jugo de 1 limon<br />1/2 taza de vino tinto<br />1 cerveza<br />Ajo<br />sal al gusto<br />Pimienta (opcional)<br />150 grs. de ciruelas pasas<br />un poco de azucar<br />1 cucharada de aceite.<br /><br />MODO DE PREPARACIÓN:<br />Se lava muy bien el lomo con el jugo de limon se salpimenta y se hace una abertura a todo lo largo y se reserva un rato, despues se colocan las ciruelas en un cazo pequeño y se cubren con el vino se les agrega el azucar se dejan hervir hasta que esten tiernas luego se licuan hasta formar una crema se dejan enfriar y se agregan al lomo en toda la ranura que se hizo se amarra con hilo de cocina y se coloca en una olla se dora bien por todas lados y se le agrega la cerveza, el ajo y se deja a fuego bajo por aprox. 1 hora ¡animense a prepararlo es mas sencillo de lo que parece y es exquisito! puede acompañarse con pure de papas o arroz y ensalada.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-84195177509704108582010-08-26T16:39:00.000-07:002010-08-26T16:45:41.465-07:00Descripción de la receta arepa dominicana<br />Aquí llega una excelente opción para cuando tengas tiempo de preparar por adelantado un rico y nutritivo desayuno. Es deliciosa con cafe o con chocolate caliente en la manana.<br />Ingredientes:<br />3 taza de harina de maíz<br />1 taza de azúcar<br />1 taza de leche evaporada<br />1 taza de leche de coco<br />1 litro de leche<br />1 cucharada de vainilla<br />1 cucharadita de canela en polvo<br />1 cucharadita de nuez mocada en polvo<br />4 cucharada de margarina o mantequilla<br />Pasas<br />Una pizca de sal<br />¿Cómo se prepara arepa dominicana?<br /><br /><br />En una olla de fondo grueso ponemos todos los ingredientes y llevamos a fuego medio moviendo constantemente hasta que tengamos una mezcla homogénea. Después ponemos la mezcla en un molde previamente enmantequillado y lo llevamos al horno ya precalentado y a 300 grados aproximadamente durante 40 minutos... sabremos que nuestra arepa está lista cuando al introducir un palito, éste sale limpio.¿Quieres comentar la receta de arepa dominicana?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque personal? Logeate y comenta<br /><br />ps.: tradicionalmente se coloca en caldero de hierro sobre carbon y una tapa que sea plana para ponerle brasas encima y se deja hasta que forme una corteza un poco gruesa que es la parte mas deliciosa de la arepa.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-67448729169174015602010-08-26T16:25:00.000-07:002010-08-26T16:52:11.260-07:00MANJAR DE LECHE / DULCE DE LECHEINGREDIENTES PARA 8 PERSONAS<br />leche 1 litro/<br />azúcar 500 gramos/<br />harina de trigo 3 cucharadas/<br />canela 1 ramita y si es liquida 1 cucharada<br />1/2 cucharadaita de bicarbonato de soda<br />ELABORACIÓN<br /><br />Mezclar todos los ingredientes y vertir en una olla de acero inoxidable o esmaltada y llevar al fuego moviendo constantemente hasta que empiece a hervir. Luego reducir el fuego y mover ocasionalmente para que no se pegue al fondo y dejar reducir hasta que al moverlo pueda ver el fondo de la olla.<br /><br />Dejar enfriar y servir como relleno de tortas o con galletitas o pan.<br /><br />Delicioso!Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-46211231682610342102010-08-23T08:03:00.001-07:002010-08-23T11:43:46.492-07:00RISOTTO DE CAMARONES CON RONRisotto de Camarones Con Ron<br /><br />10 personas - Más de 60' Medio Difícil<br /><br />Reseña Histórica:<br /><br />Esta es una receta que probamos en un restaurante famoso, llamado Cacao Restaurant, ubicado en la elegante zona de Coral Gables, propiedad del Chef Venezolano Edgar Leal. Nosotros nos aventuramos a hacer nuestra propia versión, después de indagar acerca de sus ingredientes.<br /><br />Como todos los risottos que conocemos, es una delicia pero con la novedad de que al adicionarle el ron, la receta adquiere un aroma especial.<br /><br />El risotto es una forma tradicional italiana de preparar el arroz, que se caracteriza por ser cocido muy lentamente con adición lenta y en pequeñas cantidades de consomé o caldo. Por lo general tiene una consistencia cremosa debido a que en su elaboración se le suele adicionar crema de leche y queso parmesano.<br /><br /><br /><br />Ingredientes:<br />4 Tazas de arroz arborio<br />1 Cebolla cortada muy finamente<br />5 Tazas de vino blanco (5 1/2 Taza para cocer el arroz y 1/2 taza para los camarones)<br />4 Tazas de caldo de pescado (ver receta de fondo de pescado )<br />6 Tazas de caldo de camarones (ver receta de caldo de camarones)<br />6 Cucharadas de mantequilla (3 para sofreir la cebolla y 3 para saltear los camarones)<br />3 Libras de camarones pelados (reservar las conchas para el caldo)<br />10 Dientes de ajo machacados<br />2 Cucharadas de mostaza<br />2 Tazas de Crema de leche espesa (Hevy Cream)<br />4 Cebollines finamente cortados<br />4 Cucharadas de ron de naranjas<br />2 Cucharadas de maicenamaicena<br />Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.<br />Sal y pimienta al gusto*<br /><br />Elaboración de Risotto de Camarones Con Ron:<br />En un sartén ponga la mitad de la mantequilla y el ajo; cocine por un par de minutos<br />Ponga los camarones en la sartén y saltee los camarones por 2 a 3 minutos o hasta que adquieran un color acaramelado; añada la mostaza y 1/2 taza de vino blanco; reduzca por unos minutos<br />Adicione la mitad del caldo de camarones y cuando suelte el primer hervor, póngale la crema de leche; revuelva con cuidado hasta que espese ligeramente; reserve a temperatura baja<br />Caliente el caldo de pescado; cuando esté caliente, baje el fuego al mínimo y manténgalo así para ser usado<br />En una cacerola derrita la otra mitad de la mantequilla a fuego medio e incorpore la cebolla; cocine hasta que estén tiernas o acarameladas<br />Incorpore el arroz y remueva bien hasta que se impregne de la grasa; cocine por 3 a 4 minutos<br />Añada el resto de vino blanco y deje reducir revolviendo constantemente<br />Ponga el caldo de pescado y remueva el risotto por 4 a 5 minutos<br />Cuando haya reducido un poco, incorpore el resto del caldo de camarones de a poco en poco, sin dejar de remover el arroz<br />Corrija de sal y pimienta<br />Cuanto el risotto este casi listo, adicione la mantequilla restante y remueva suavemente<br />Incorpore los camarones y remueva hasta que estén todos los componentes del risotto unidos<br />Rocié con el ron de naranja, después de servir en el plato de cada comensalMarilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-34728336552093627622010-08-22T07:13:00.001-07:002010-08-22T07:13:34.990-07:00CHOCOLATE CHIPS COOKIESIngredients<br />2 sticks unsalted butter <br />2 1/4 cups bread flour <br />1 teaspoon kosher salt <br />1 teaspoon baking soda <br />1/4 cup sugar <br />1 1/4 cups brown sugar <br />1 egg <br />1 egg yolk <br />2 tablespoons milk <br />1 1/2 teaspoons vanilla extract <br />2 cups semisweet chocolate chips <br />Hardware:<br />Ice cream scooper (#20 disher, to be exact) <br />Parchment paper <br />Baking sheets <br />Mixer <br />Directions<br />Heat oven to 375 degrees F.<br /><br />Melt the butter in a heavy-bottom medium saucepan over low heat. Sift together the flour, salt, and baking soda and set aside.<br /><br />Pour the melted butter in the mixer's work bowl. Add the sugar and brown sugar. Cream the butter and sugars on medium speed. Add the egg, yolk, 2 tablespoons milk and vanilla extract and mix until well combined. Slowly incorporate the flour mixture until thoroughly combined. Stir in the chocolate chips.<br /><br />Chill the dough, then scoop onto parchment-lined baking sheets, 6 cookies per sheet. Bake for 14 minutes or until golden brown, checking the cookies after 5 minutes. Rotate the baking sheet for even browning. Cool completely and store in an airtight container.<br />Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-24577408281848961842010-08-22T07:08:00.001-07:002010-08-22T07:08:43.353-07:00RecipesHello: every day you will find a new recipe. Just check and let me know if you want something specificMarilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-4890546791665416912010-08-22T07:03:00.000-07:002010-08-22T07:04:48.231-07:00Orange Cake<br /><br />Yield: 6<br />Ingredients<br />Cake<br />1/2 cup unsalted butter, room temperature<br />3/4 cup sugar<br />2 eggs<br />1 tablespoon blood orange zest<br />1 1/2 cups ground almonds<br />1 cup fine semolina<br />1/4 cup blood orange juice<br />Syrup<br />1 cup blood orange juice<br />1/2 cup sugar<br />3 tablespoons orange liqueur (optional)<br />Chantilly<br />1 cup whipping cream<br />3 tablespoons reserved blood orange syrup<br /><br />Directions<br />To Assemble<br />For cake, preheat oven to 350° F. Grease a 6-inch cake pan and line bottom with parchment. Beat butter and sugar together until smooth. Add eggs, one at a time, blending well after each addition. Stir in orange zest. In a separate bowl, combine ground almonds and semolina. Add almond mixture alternately with orange juice until all ingredients are incorporated. Scrape into prepared tin and bake for 40 minutes, until a tester inserted in the centre of the cake comes out clean.<br />For syrup, bring orange juice, sugar and orange liqueur up to a simmer. Simmer syrup for about 10 minutes, until it reduces a little and thickens slightly. Pull off the heat and allow to cool a little.<br />When cake comes out of the oven, let cool for 15 minutes. Pour half of the syrup over the cake while still in its pan. Let sit 5 minutes. Turn cake out onto a plate and brush remaining syrup over, reserving 3 Tbsp of syrup for chantilly. Let cool before slicing.<br />For chantilly, whip cream to soft peaks and fold in reserve blood orange syrup.<br />To plate, slice a piece of segment and dollop a spoonful of chantilly over top.<br />Yield: 1 6-inch cake.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-32565306995634483432010-08-10T07:24:00.000-07:002010-08-10T07:29:34.213-07:00Gatellas Parmesanas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23f4rAAkK61R05eLxBCfM_tpXXZpUGd8xNpnskgaAcLcnj5OVWV3TRUu8cZnK61bCQdIY_Nz2BCyCH8N1J0WsdkybTTz-C8MWs3IFQR3mnXROT5zryZp7UqseNSZAiIokxZYsbnKi8zY/s1600/cheese_09_bg_050106.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23f4rAAkK61R05eLxBCfM_tpXXZpUGd8xNpnskgaAcLcnj5OVWV3TRUu8cZnK61bCQdIY_Nz2BCyCH8N1J0WsdkybTTz-C8MWs3IFQR3mnXROT5zryZp7UqseNSZAiIokxZYsbnKi8zY/s320/cheese_09_bg_050106.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503788269696610546" border="0" /></a><br /><br /><br />INGREDIENTES:<br />30 g de Almendra en polvo (la puede obtener en el super o moliento las almendras en el procesador)<br />30 g de queso parmesano rallado fresco<br />100 g de harina<br />30 g de Azúcar<br />una pizca de sal<br />60 g de Mantequilla<br />1 cucharada rasa de azúcar<br />1 Yema de Huevo<br /><br /><br /><br />PREPARACIÓN:<br />En un recipiente grande poner las almendras, el queso, la harina, el azúcar y la sal. Formar un volcán y poner en el centro la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente, la yema de huevo y la miel.<br /><br />Paso 2<br />Con un cuchillo incorporar los ingredientes hasta que tengan una consistencia arenosa. Amasar rápidamente con las manos, formar una bola, envolver en una lámina de film transparente de cocina y refrigerar al menos una hora.<br /><br />Paso 3<br />Extender la masa sobre una superficie enharinada. Cortar la pasta del tamaño y forma deseados y hornear a 190° C durante seis u ocho minutos o hasta que se doren<br />Si quiere, se pueden espolvorear con semillas de ajonjoli y queso antes de hornear. Dejar enfriar completamente.Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7418473856587565771.post-25822634323348160662010-08-08T07:27:00.000-07:002010-08-09T04:43:23.194-07:00Pastry & Bakery Seminario Internacional<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzeoKY89Ln4Fwd-2OyCe4egqteTZOFvw8SaT-00af5qaVHRRByPB0ceYq8OOD5Y84Eju80-OBv1lelKjInSeOLMoQWDZqni12eIA6k4_4_UbZVunrIDvHNyy-MDybTgocULE_6UEaKNQ8/s1600/IMG_0388.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzeoKY89Ln4Fwd-2OyCe4egqteTZOFvw8SaT-00af5qaVHRRByPB0ceYq8OOD5Y84Eju80-OBv1lelKjInSeOLMoQWDZqni12eIA6k4_4_UbZVunrIDvHNyy-MDybTgocULE_6UEaKNQ8/s320/IMG_0388.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503372499185750594" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br />Quiero citar una frase del celebre Chef frances Carême: "Las bellas artes son cinco, a saber: la pintura, la escul</span><span style="font-family:trebuchet ms;">tura, la poesia,</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> la musica y la arquitectura, cuya rama principal es la pasteleria".</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Lo que disfrute hace unos dias es un fiel testimonio de lo que encierra esta</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> frase.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Estuve jueves 5 y viernes 6 en el Seminario Internacional Pastry & Bakery con el famoso chef pastelero colombiano Hobany Velazco, cuya participacion varias veces </span><span style="font-family:trebuchet ms;">en la copa mundial de la pasteleria, le ha permitido, evolucionar y hacer evolucionar la pasteleria, cosa que estoy segura h</span><span style="font-family:trebuchet ms;">aremos todos los que estuvimos alli. Creanme que la inversion en el costo del mismo, mas el tiempo dedicado en asistir, se quedaron cortos en relacion con lo aprendido en esos dos dias.</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Fue enriquecedor conocer mas acerca del comportamiento de los chocola</span><span style="font-family:trebuchet ms;">tes y los azucares y las tecnicas que hay que aplicar para obtener de manera profesional un resultado atractivo a los ojos e irresistible al paladar. Poner en practica todo lo adquirido en ese seminario nos hara descubrir todas </span><span style="font-family:trebuchet ms;">las facetas de la pasteleria, heladeria y chocolateria.</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"> </span> <span style="font-family:trebuchet ms;">Segun el decir de los franceses, el postre se considera el final feliz de la comida dentro del m</span><span style="font-family:trebuchet ms;">enu, con el aroma y opulencia de muchas frutas, o</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><span style="font-family:trebuchet ms;">los dulc</span><span style="font-family:trebuchet ms;">es llevados a una expresividad original para el gusto, sirven tambien, si se ofrecen con delicadeza y armonia, como s</span><span style="font-family:trebuchet ms;">alvacion de u</span><span style="font-family:trebuchet ms;">na mala comida. Dentro de este concepto gastronomico, los postres comprenden tambien los pasteles, helados, las frutas o frutillas</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> en almibar</span><span style="font-family:trebuchet ms;">es, e incluso el queso con sus diferentes abolengos, al extremo de que al filosofo de la mesa, Brillant Savarin se le ocurrio escribir en Los Aforismos del profesor, que un postre sin queso era como una mujer linda a la que le faltase</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioQ5vDHdol5WFw4hqKii55HB6w_M7Yi9H6Y3g_obg1sChH6aoz2_ZYJQYEBvVEVo9oIRmoH1_omKPKTsCK7qyBQBf96iRvgX4t9-aAiA5ZeA6yKPriBbNmIExChfp9Bm8sHBSy3LwVCLM/s1600/IMG_0399.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioQ5vDHdol5WFw4hqKii55HB6w_M7Yi9H6Y3g_obg1sChH6aoz2_ZYJQYEBvVEVo9oIRmoH1_omKPKTsCK7qyBQBf96iRvgX4t9-aAiA5ZeA6yKPriBbNmIExChfp9Bm8sHBSy3LwVCLM/s320/IMG_0399.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503373809595622050" border="0" /></a><span style="font-family:trebuchet ms;"> un</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> ojo...</span> <span style="font-family:trebuchet ms;"> </span> <span style="font-family:trebuchet ms;">Por lo demas, el habito del postre, segun alfunos comentaristas, comienza en el siglo XVII, cuando se convirtieron en "c</span><span style="font-family:trebuchet ms;">omposiciones muy elaboradas, ornamentadas con flores, mazapanes, piramides de frutas, confituras secas o liquidas, bizcochos, cremas, </span><span style="font-family:trebuchet ms;">almendras dulces con azucar, nueces, pistach</span><span style="font-family:trebuchet ms;">os y castañas glaseadas.</span><span style="font-family:trebuchet ms;">"</span><br /><br /><span style="font-family:trebuchet ms;">Les dejo algunas imagenes, y mas adelante est</span><span style="font-family:trebuchet ms;">are publicando</span><span style="font-family:trebuchet ms;"> notas sobre los elementos e ingredientes utilizados en la elaboracion de postres.<br /><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5XMxI6ocnIKwkCTPL5e_MiloLJ8DVJhhxLm_EuoTltWMJyhBmgW2IL-rz_nLo0r6EWMn8S_uIBPSxtmodDy0foe6fu_oshGfhPRAfDAcgCcezzUH1QP1YTl2GKa6Z9Bz1aRAIu6n-Rk/s1600/IMG_0376.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii5XMxI6ocnIKwkCTPL5e_MiloLJ8DVJhhxLm_EuoTltWMJyhBmgW2IL-rz_nLo0r6EWMn8S_uIBPSxtmodDy0foe6fu_oshGfhPRAfDAcgCcezzUH1QP1YTl2GKa6Z9Bz1aRAIu6n-Rk/s320/IMG_0376.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503372668812988754" border="0" /></a><br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzVLqEZRE4vU9dzb9lPWJJH4amOJV8Ab_K0r0L2f3FYrmos_igGb6f07ubVACG9mU2sMOXL9I-6ohMLKWsivOvW1cWm_gNcxMUUOtEOzh09EhzPKIRzhJysm-ZgAsgoHjMfIge_X0WMQ/s1600/IMG_0380.jpg"><img style="float: left; margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer; width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYzVLqEZRE4vU9dzb9lPWJJH4amOJV8Ab_K0r0L2f3FYrmos_igGb6f07ubVACG9mU2sMOXL9I-6ohMLKWsivOvW1cWm_gNcxMUUOtEOzh09EhzPKIRzhJysm-ZgAsgoHjMfIge_X0WMQ/s320/IMG_0380.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5503374063009621634" border="0" /></a><br /></div>Marilyn Borbonhttp://www.blogger.com/profile/18431390874051668356noreply@blogger.com0